Especialistas fazem uma projeção das futuras tendências Alimentares
Atualmente, alguns pesquisadores acreditam que as tecnologias poderão oferecer respostas sobre a oferta de alimentos nas próximas duas décadas. No entanto, há também opiniões que afirmam que certos alimentos poderão desaparecer. O estudo Cibo 2050, do Observatório CirFood District na Itália, aponta que a alimentação global terá menos proteínas de origem animal e que produtos como cacau e café poderão não existir mais. Para que isso não aconteça, práticas agrícolas adequadas são necessárias. O estudo foi realizado por 15 especialistas e busca entender os desafios para garantir uma dieta sustentável até 2050. Marco Frey destaca que a sustentabilidade deve ser um modelo de negócio.
Segundo a professora Claudia Sorlini, da Universidade de Milão, a pecuária industrial tem um forte impacto ambiental, o que pode dificultar o consumo contínuo de carne. Ela afirma que precisamos de sistemas alimentares que unem inovação tecnológica e práticas agrícolas que reduzem esse impacto, sem comprometer a segurança alimentar.
O estoque global de bovinos era de cerca de 943,77 milhões em 2023, com previsões de queda nos anos seguintes. Alternativas como carne cultivada em laboratório e proteínas vegetais já estão sendo desenvolvidas. Para a professora Sara Roversi, a transição para esses novos tipos de proteína será inevitável, mas requer educação alimentar.
FONTE. ....... Revista FORBES
https://forbes.com.br/forbesagro/2025/01/o-que-vamos-comer-em-25-anos-podemos-dar-adeus-a-carne-cafe-e-cacau/
Atualmente, alguns pesquisadores acreditam que as tecnologias poderão oferecer respostas sobre a oferta de alimentos nas próximas duas décadas. No entanto, há também opiniões que afirmam que certos alimentos poderão desaparecer. O estudo Cibo 2050, do Observatório CirFood District na Itália, aponta que a alimentação global terá menos proteínas de origem animal e que produtos como cacau e café poderão não existir mais. Para que isso não aconteça, práticas agrícolas adequadas são necessárias. O estudo foi realizado por 15 especialistas e busca entender os desafios para garantir uma dieta sustentável até 2050. Marco Frey destaca que a sustentabilidade deve ser um modelo de negócio.
Segundo a professora Claudia Sorlini, da Universidade de Milão, a pecuária industrial tem um forte impacto ambiental, o que pode dificultar o consumo contínuo de carne. Ela afirma que precisamos de sistemas alimentares que unem inovação tecnológica e práticas agrícolas que reduzem esse impacto, sem comprometer a segurança alimentar.
O estoque global de bovinos era de cerca de 943,77 milhões em 2023, com previsões de queda nos anos seguintes. Alternativas como carne cultivada em laboratório e proteínas vegetais já estão sendo desenvolvidas. Para a professora Sara Roversi, a transição para esses novos tipos de proteína será inevitável, mas requer educação alimentar.
FONTE. ....... Revista FORBES
https://forbes.com.br/forbesagro/2025/01/o-que-vamos-comer-em-25-anos-podemos-dar-adeus-a-carne-cafe-e-cacau/
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